ベトナムの魅力は一言で語る事は出来ません。市場の活気、バイクやシクロの入り乱れる喧噪の大通りを一歩裏道に入るとそこにはタイムトリップしたような静かな人々の暮らしを発見したりと、新鮮な驚きの連続があなたを待っています。

   旅行の思い出をカメラにおさめたり、市場で買ったお土産の数々でスーツケースを膨らませて帰る事ももちろんですが、せっかくのベトナムの旅、日本に帰ってからも繰り返し体験できる何かを持って帰っていただきたい、そう私たちは考えます。

   ベトナムを旅する日本人の方達がよくおっしゃる事の一つにベトナム料理がタイ料理などに比べて日本人にとって馴染み易いというのがあります。とはいっても、ベトナム独特の調理法や材料の知識がないと、一見シンプルなお料理でもそれを再現するのは非常に難しい事です。「あー、このお料理、日本でお留守番している家族にも食べさせてあげたいっ！」なんてことよくありませんか？

   ベトナム・クッカリー・センターはそんな皆様の声に応えて、２００１年春より、ベトナムのトップシェッフ達を講師に招いてお料理教室を開催して参りました。シェフのお手本をみながら、各自のテーブルに用意された調理器具でお料理を作っていきます。そして出来上がり後は受講生皆さんでお食事会！日本語を話すスタッフが通訳としてつきますので、講師とのコミュニケ−ションも心配ありません。

   教室の一部にはベトナムの伝統的な台所（今でも地方では実用されています）が再現されています。受講生にはベトナム食文化の概要（歴史・材料の詳細・マナー等）をまとめた日本語の小冊子と、その日勉強したお料理のレシピが配布されます。

   メニューは春巻き、豚肉の土鍋甘露煮や雷魚のスープなどバラエティーに富んでおります。デザートも含めて１回のレッスンで５品目を学びます。午前の部は９：３０から13:00（オプショナルでシェフと行く市場お買い物ツアーもございます。８：３０〜）、午後の部は15:30から19:00。一人あたりの受講料は39米ドルです。メニュー内容やお支払い方法詳細はメールかお電話でお問い合わせください　　

  既成のコースでは物足りないという方、特別なリクエストのある方はお気軽にご相談ください。カスタムメードコースと致しましては、クッキングディナーショー（シェフのデモンストレーションを見ながらお夕飯）、プロのシェフ用コース、ボンサイ船上お料理教室、ちびっ子お料理教室等がございます。

   ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。皆様にベトナム・クッカリー・センターにて楽しいお料理体験をご提供できる日をスタッフ一同楽しみに致しております。